La pizza es una de las comidas favoritas en el mundo. El aparentemente interminable número de lugares en las que es comprada y consumida es una evidencia de su popularidad. Todas las tiendas de alimentos, delicatessen (carnes y quesos), comida para llevar, restaurantes y tiendas de comida rápida ofrecen pizza recién horneada y por porciones. En los supermercados, el espacio en estantería dedicado a la venta de pizza es amplio y diverso. Esta puede ser encontrada en la sección de alimentos congelados, carnes procesadas, lácteos y delicatessen. Cuando hablamos de cubiertas, la única cosa más popular que el pepperoni es el queso mozzarella.

Condimentos de Pepperoni diseñados para dar color, sabor y funcionalidad

Los condimentos de Pepperoni Duralox® de Kalsec® son mezclas de condimentos líquidos diseñados para satisfacer las específicas y variables necesidades de los fabricantes de pizza. Los ingredientes en los Condimentos de Pepperoni Duralox® son seleccionados y diseñados para impartir características distintas y específicas de sabor, color, etiqueta, vida de anaquel, así como otros requerimientos de aplicación.

Cualquier combinación de los componentes descritos anteriormente pueden ser usados cuando diseñamos el Condimento de Pepperoni Duralox®. Lo que seleccionemos depende únicamente de sus necesidades y objetivos.

Oleoresina de Paprika (Pimentón dulce)

Producida de materia prima finamente seleccionada mediante procesos de extracción que maximizan la estabilidad del color.

La Oleoresina de Paprika Durabrite® presenta una estabilidad excepcional en color y sabor.

Oleoresina de especia

Procesada para minimizar el contenido de componentes promovedores de la oxidación como clorofila y para producir sabor y aroma consistentes.

Pimienta blanca y negra, así como el pimiento/pimentón son cuidadosamente estandarizados y formulados para producir un picante distintivo y previsible.

Extractos de hierbas

Formulados para dar sabor estandarizado y procesados para minimizar el contenido de clorofila.

El condimento Herbalox®, patentado por Kalsec®, se constituye de oleoresina de romero estandarizada con actividad antioxidante activa naturalmente.

Sistemas patentados de Emulsificación

Diseñados para minimizar el tiempo de mezcla y maximizar la dispersión.

Ácido Cítrico y Ascórbico

Procesados para realzar la efectividad.

Para mayor información acerca de estos productos, por favor seleccione en las opciones que se muestran a su derecha.