| Introducción |  |
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La forma natural de manejar la oxidación
El extracto de romero ha sido históricamente utilizado para realzar el sabor e inhibir el deterioro por oxidación de alimentos, grasas y aceites. El condimento Herbalox® es un extracto natural de romero con color y sabor estándar y propiedades inhibidoras de la oxidación. Gracias a que sus propiedades funcionales han sido controladas, este condimento proporciona consistencia y funcionalidad confiable. Ha sido idealmente creado para ser adicionado a cualquier producto alimenticio o ingrediente que podría beneficiarse del suave efecto del sabor del romero o su habilidad natural de alargar la vida del producto reduciendo el deterioro por oxidación. La oxidación es una reacción en cadena, propagada por radicales libres altamente reactivos generados durante el estado inicial de la oxidación. Estos radicales libres reaccionan dentro del sistema formando componentes que causan la pérdida de los olores, sabores y ocasionan un deterioro total de la calidad. El condimento Herbalox® contiene compuestos fenólicos naturales que inhiben la oxidación mediante la inactivación de los radicales libres altamente reactivos. Para mayor información acerca de estos productos, por favor haga click en una de las opciones que se muestran a su derecha: |
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